2º Curso de posgrado“Sustentabilidad en Sistemas de Producción Porcina”

Publicado el 26. may, 2010 por Webmaster in En General, Novedades

En el marco de la carrera de Doctorado en Ciencias Agrarias y, cumpliendo con los objetivos de la Carta Acuerdo celebrada el 28 de diciembre de 1999 entre el Centro Regional Córdoba de INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias (UNR), se desarrollará conjuntamente con la Estación Experimental INTA Marcos Juárez en el marco de los Proyectos “Incremento de la Productividad Porcina” y “Producción Sustentable de Ganado Porcino”, el 2º curso de posgrado sobre “Sustentabilidad en Sistemas de Producción Porcina.”

Curso de Posgrado
Sustentabilidad en Sistemas de Producción Porcina.
Indicadores de sustentabilidad y cadena de valor

DOCENTES RESPONSABLES:
MSc. Ing. Agr. DANIEL A. CAMPAGNA (Universidad Nacional de Rosario)
MSc. Méd. Vet. JORGE BRUNORI (EEA INTA MARCOS JUAREZ)
MSc. Ing. Agr. PATRICIA SILVA (Universidad Nacional de Rosario)

DOCENTES INVITADOS:
Lic. Sofía García (Asociación Argentina Productores Porcinos)
Med. Vet. Horacio Gabosi (Asesor Privado – Responsable del Plan Estratégico Porcino)
Ing. Agr. Julio Pietrantonio (INTA Marcos Juárez)
Lic. Silvina Odetto (INTA Marcos Juárez)

OBJETIVOS
Objetivo general
Analizar la sustentabilidad de los distintos sistemas de producción porcinos de Argentina, proponiendo modelos alternativos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Evaluar la sustentabilidad de diferentes propuestas productivas de sistemas porcícolas desde el punto de vista productivo, social, ecológico y económico.
Proponer indicadores para evaluar la sustentabilidad ambiental, productiva y socio-económica de un sistema productivo porcícola como componente de una cadena de valor.

DÍAS Y HORARIO:
Jueves de 14:00 a 19:00 horas
Viernes de 8:30 a 13:30 horas
DURACIÓN: 50 HORAS
LUGAR: Marcos Juárez: EEA INTA Marcos Juárez - Ruta provincial Nº 12- (2580). MARCOS JUAREZ. CBA
Rosario: Colegio de Ingenieros Agrónomos Salta 3243-Rosario- Santa Fe

MÓDULOS MARCOS JUÁREZ
3 y 4 de junio:
Indicadores para la evaluación de la sustentabilidad en producción porcina
Indicadores productivos, económicos y sociales para la elección y evaluación de diferentes estrategias productivas. Empresa familiar. Impacto de la intensificación. Incorporación de tecnologías de procesos.
Comparación de modelos de producción porcina
Análisis y diagnóstico de diferentes modelos existentes de producción porcina: estudio de casos. Evaluación de su productividad, sustentabilidad y perspectivas de cambio. Elaboración de propuestas mejoradoras.

MÓDULOS ROSARIO
10, 11, 17, 18, 24 y 25 de junio 2010

Mercados
Requerimientos de los mercados en calidad y Seguridad de los alimentos. Exigencias en el mercado mundial.
Organismos nacionales e Internacionales vinculados a la seguridad alimentaria.
Cadena porcina
Cadena agroalimentaria porcina. Requerimientos en calidad de proceso y producto.
Buenas Prácticas de Producción. Trazabilidad. Normativas.
Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control aplicado a la producción porcina.
Gestión integrada en la Cadena porcina.
Asociativismo.

ARANCEL: $350,00 /alumno
Cupo máximo = 30 alumnos

SE ENTREGARÁ CERTIFICADO DE ASISTENCIA O APROBACIÓN

INSCRIPCIÓN E INFORMACIÓN:
Escuela de Posgrado – Facultad de Ciencias Agrarias – UNR
Campo Experimental Villarino
C.C. 14 (S2125ZAA) Zavalla – Santa Fe
Tel: ++54 341 – 4970080 | 4970389
Fax: ++54 341 – 4970080 – Int: 148
posgrado-agr@unr.edu.ar

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